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[轉載]吃蟹佳節窩心小貼士

帖子發表于:2010-12-4 21:13:19
樓主


  當前正是螃蟹大量上市的季節。東南大學附屬中大醫院中醫內科主任醫師胡蔓菁説,秋蟹味美、營養價值也很高,是難得的美味,不過螃蟹性大寒,高蛋白質,高膽固醇,如果吃得不當,反而會給健康帶來損害。專家提醒,以下幾類人群不適合吃或者應該少吃螃蟹。

  正處於傷風感冒、發熱期的人不宜吃蟹。傷風感冒者的飲食應以清淡為主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃後易使感冒難愈或使病情加重。

  患有糖尿並冠心並高血脂症、腎並腦動脈硬化、有過腦梗、心梗等疾患的老人,儘量少吃或者不吃螃蟹,以免引起血脂的升高和上述各類疾病的加重。

  一些少兒和體弱、消化不良的老人,屬於中醫認為的脾胃虛寒型,更不能多食螃蟹,以免寒傷脾氣、脾陽,影響脾胃的功能,會出現腹脹、胃痛、冷痛感、腹瀉等症狀。

  患有痛風的病人,由於尿酸高,嘌呤代謝障礙,更不能吃螃蟹,以免痛風發作、加重;

  體重超標的人群,尤其是一些中青年,不注意健康的生活方式,過早的出現肥胖,引起高血脂、脂肪肝等疾病,如果多吃螃蟹,也會引發不適和病情加重。

  患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜食螃蟹。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係,吃蟹易使病情復發或轉重。

  另外,吃螃蟹時最好蘸點姜末醋汁,同時注意不要與茶水、柿子等同食。因為茶水和柿子裏的鞣酸與螃蟹中的蛋白質相遇後,會凝固成不易消化的塊狀物,使人出現腹痛、嘔吐等症狀,也就是人們常説的胃柿石症。

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